 |
 |
Qidiruv
So'zni kiriting
Natija: 4324 ta
Pishloq tayyorlash haqida suhbatlashamiz
Uy sharoitida pishloq tayyorlash
Xabaringiz bo'lsa kerak odatda pishloqlarni tayyorlash uchun ham oqliq (Turk tilida-maya) ishlatiladi. Bu pishloq uchun oqliq shart emas. Turkiyada bu pishloqni nomi- Lor, Inglizchasi- Curd ekan.
Men 5 litr sut olaman har hafta, olgan sutimni 1 litrga yaqinini ishlatgandim, qolganidan pishloq qildim, 500 gr-ga yaqin pishloq hosil boldi. Siz ham sutingizni miqdoriga qarab ishlatiladigan sirka va tuz miqdorini belgilashingiz mumkin.
Kerakli masalliqlar:
4 litr sut
5 choy qoshiq sirka (olma, uzum sirkasi farqi yo'q)
Agar tuzli xohlasangiz tuzlamalarga ishlatiladigan maxsus qoya yoki dengiz tuzi, men 1 qoshiq tuz soldim.
Tayyorlanishi:
Sutni qaynatishga qoying, qaynay boshlaganda sirkani soling, aralashtiring. Sut qattiqlashib, qoyiqlasha va yashil suvi ajrala boshlagandan keyin yana 2 daqiqa qaynating. Olovdan oling. 20 daqiqa shunday tursin.
Qatiq suzadigan buyumingizni (marli, paxtali materaldan tikilgan xalta) suzadigan idishingizga ogzini ochib yeguliklarni suzadigan buumingizga joylashtiring. Pishloqqa aylana boshlagan qorishmani suti bilan birga xaltaga toking.
Tuzli xohlasangiz shu qismda tuzini solishingiz mumkin. Xalta yoki marlining ogzini boylab ustiga ogir narsa qoying, men ichiga suv toldirilgan qozonchamni qoydim.
Ustiga ogir buyum qoyilgan holda pishloqimiz 4 soat qolishi kerak. Bu vaqt otgandan keyin pishloqni xaltamizdan olib tograymiz va bolaklarga bolib, ogzi yopiladigan idishga solamiz. Pishloq 5-6 kungacha aynimaydi.
Pishloqimiz korib turganingizday ortiqcha moddalarsiz tayyorlandi.
Pishloq suvini agar non, bulochka qiladigan bolsangiz shularda bemalol ishlating....
Yoqimli ishtaha.!!
Uy sharoitida pishloq tayyorlash
Xabaringiz bo'lsa kerak odatda pishloqlarni tayyorlash uchun ham oqliq (Turk tilida-maya) ishlatiladi. Bu pishloq uchun oqliq shart emas. Turkiyada bu pishloqni nomi- Lor, Inglizchasi- Curd ekan.
Men 5 litr sut olaman har hafta, olgan sutimni 1 litrga yaqinini ishlatgandim, qolganidan pishloq qildim, 500 gr-ga yaqin pishloq hosil boldi. Siz ham sutingizni miqdoriga qarab ishlatiladigan sirka va tuz miqdorini belgilashingiz mumkin.
Kerakli masalliqlar:
4 litr sut
5 choy qoshiq sirka (olma, uzum sirkasi farqi yo'q)
Agar tuzli xohlasangiz tuzlamalarga ishlatiladigan maxsus qoya yoki dengiz tuzi, men 1 qoshiq tuz soldim.
Tayyorlanishi:
Sutni qaynatishga qoying, qaynay boshlaganda sirkani soling, aralashtiring. Sut qattiqlashib, qoyiqlasha va yashil suvi ajrala boshlagandan keyin yana 2 daqiqa qaynating. Olovdan oling. 20 daqiqa shunday tursin.
Qatiq suzadigan buyumingizni (marli, paxtali materaldan tikilgan xalta) suzadigan idishingizga ogzini ochib yeguliklarni suzadigan buumingizga joylashtiring. Pishloqqa aylana boshlagan qorishmani suti bilan birga xaltaga toking.
Tuzli xohlasangiz shu qismda tuzini solishingiz mumkin. Xalta yoki marlining ogzini boylab ustiga ogir narsa qoying, men ichiga suv toldirilgan qozonchamni qoydim.
Ustiga ogir buyum qoyilgan holda pishloqimiz 4 soat qolishi kerak. Bu vaqt otgandan keyin pishloqni xaltamizdan olib tograymiz va bolaklarga bolib, ogzi yopiladigan idishga solamiz. Pishloq 5-6 kungacha aynimaydi.
Pishloqimiz korib turganingizday ortiqcha moddalarsiz tayyorlandi.
Pishloq suvini agar non, bulochka qiladigan bolsangiz shularda bemalol ishlating....
Yoqimli ishtaha.!!
1-taom:
Nomi: Jo‘xori sho‘rva
Kerakli masaliqlar:
piyoz - 1 dona
un - 2 choy qoshiq
sariyog' - 2 choy qoshiq
tuz - 1 ta'bga ko'ra
murch - 1 ta'bga ko'ra
sut - 1 litr
jo'xori - 500 gr
Tayyorlash :Bu nihoyatta mazzali va to‘yimli sho‘rvani jo‘xori yoki uning korservasidan tayyorlasa bo‘ladi. Boshqa masalliqlardan piyoz, un va sut kerak. Sho‘rvani ta'mini yanada boyitish uchun tarkibiga murch va sariyog‘ qo‘shiladi. Bu sho‘rvani tayyorlash uchun sizga blender yoki oshxona kombayni kerak bo‘ladi. Piyozni o‘rta olovda o‘simlik yog‘ida yengil qovurib olinadi. Piyoz qizarib ketmasligi kerak. Qovurilgan piyozga un qo‘shib... bir daqiqa davomida yaxshilab aralashtiriladi. Ustidan jo‘xori qo‘shib kavlab turib, biroz qovurib olamiz. Sutni 1/3 qismini qo‘shib yaxshilab aralashtirib olinadi. Qolgan sutni ham qo‘shib 20 daqiqa davomida past olovda tez tez kavlab turib qaynatiladi. Qo‘shimcha: agar jo‘xori konservalangan bo‘lsa yuqoridagi 20 daqiqa o‘rniga 10 daqiqada tayyor bo‘ladi. Tayyor bo‘lgan sho‘rvani blenderdan o‘tkazib olamiz. Blenderdan o‘tkazilgan sho‘rvani mayda teshikli elakdan o‘tkazamiz. Tayyor sho‘rvani olovga qo‘yamiz, qaynab chiqqach sariyog‘, tuz va murchlarni qo‘shib aralashtiramiz va olovni o‘chiramiz
Nomi: Jo‘xori sho‘rva
Kerakli masaliqlar:
piyoz - 1 dona
un - 2 choy qoshiq
sariyog' - 2 choy qoshiq
tuz - 1 ta'bga ko'ra
murch - 1 ta'bga ko'ra
sut - 1 litr
jo'xori - 500 gr
Tayyorlash :Bu nihoyatta mazzali va to‘yimli sho‘rvani jo‘xori yoki uning korservasidan tayyorlasa bo‘ladi. Boshqa masalliqlardan piyoz, un va sut kerak. Sho‘rvani ta'mini yanada boyitish uchun tarkibiga murch va sariyog‘ qo‘shiladi. Bu sho‘rvani tayyorlash uchun sizga blender yoki oshxona kombayni kerak bo‘ladi. Piyozni o‘rta olovda o‘simlik yog‘ida yengil qovurib olinadi. Piyoz qizarib ketmasligi kerak. Qovurilgan piyozga un qo‘shib... bir daqiqa davomida yaxshilab aralashtiriladi. Ustidan jo‘xori qo‘shib kavlab turib, biroz qovurib olamiz. Sutni 1/3 qismini qo‘shib yaxshilab aralashtirib olinadi. Qolgan sutni ham qo‘shib 20 daqiqa davomida past olovda tez tez kavlab turib qaynatiladi. Qo‘shimcha: agar jo‘xori konservalangan bo‘lsa yuqoridagi 20 daqiqa o‘rniga 10 daqiqada tayyor bo‘ladi. Tayyor bo‘lgan sho‘rvani blenderdan o‘tkazib olamiz. Blenderdan o‘tkazilgan sho‘rvani mayda teshikli elakdan o‘tkazamiz. Tayyor sho‘rvani olovga qo‘yamiz, qaynab chiqqach sariyog‘, tuz va murchlarni qo‘shib aralashtiramiz va olovni o‘chiramiz
Nomi: HO’L NORIN
Kerakli masaliqlar:
kungaboqar yog'i - 200-250 gr
un - 300 gr
tuxum - 1 dona
suv - 100 gr
tuz - 15 gr
qazi - 1 dona
ot go‘shti - 700 gr
Tayyorlash: Un, tuxum, suv va tuzni aralashtirib, yaxshilab xamir qoriladi va 20-30 daqiqa tindiriladi. So’ngra tindirilgan xamirni yupqa qilib yoyib, taxminan 15-20x20 sm hajmda to’rtburchak shaklida kesiladi.
Ozroq tuz va o’simlik yog’i qo’shib qaynatilgan suvga, qaynayotgan suv idishini hajmiga qarab, 2-3 tadan xamir bo’laklarini solib pishirib olinadi.
Pishib chiqqach xamirlarni chovlida suzib olib, bir‑biriga yopishib qolmasligi uchun xamirni imkon boricha tezroq yoyib qo’yish kerak. Xamirlarni yaxshi qurishi uchun matoning ustiga yoyib qo’yish maqsadga muvofiq. Xamir qo’lga yopishmaydigan tarzda qurigach, ularning boshqa tarafi qurishi uchun ag’darib chiqish lozim.
So’ngra qurigan xamir bo’laklarini har biriga o’simlik yog’i surtib, yassi idishga taxlanadi.
Yog’lab taxlangan xamir bo’laklarini eniga 4-5 smda tasma qilib kesiladi.
5-6 qavatli tasmani mayin qilib ugra kabi to’g’raladi.
Norinning chiroyi xamirning qanchalik mayin to’g’ralganiga bog’liq. Odatda yaxshi qurimasa yoki xamir qatlamlari orasini yaxshi yog’lanmasa, to’g’ralgan xamirlar bir‑biriga yopishib qolishi mumkin, shuning uchun qurish va yog’lashga alohida ahamiyat bering. Keraklicha tuzlangan ot go’shtini qazi bilan 1-1:30 soat mobaynida miltillatib qaynatib olinadi va go’sht bilan qazini suzib olib sovutishga olib qo’ying, sho’rvasini to’kib yuborishga shoshilmang u bizga kerak bo’ladi. Qaynatib olingan go’shtni ham mayda qilib to’g’raladi.
Endi to’g’ralgan xamir va go’sht va o’simlik yog’i qo’shib, ta’bga ko’ra zirani yanchib hammasini birgalikda aralashtiriladi. Dasturxonga tortiq qilishda kosaga tayyor bo’lgan norinni solinadi. So’ngra olib qo’yilgan go’sht va qazi qaynatib olingan sho’rvaning tuzi rostlanib, kosadagi norin ustiga quyiladi. Ustiga parrak qilib kesilgan bir yoki ikki dona qazi bilan dasturxonga tortiladi. Ta’bga ko’ra yupqa to’rg’algan piyozga qora murch sepib ho’l norin bilan tortiq ham qilish mumkin.
Kerakli masaliqlar:
kungaboqar yog'i - 200-250 gr
un - 300 gr
tuxum - 1 dona
suv - 100 gr
tuz - 15 gr
qazi - 1 dona
ot go‘shti - 700 gr
Tayyorlash: Un, tuxum, suv va tuzni aralashtirib, yaxshilab xamir qoriladi va 20-30 daqiqa tindiriladi. So’ngra tindirilgan xamirni yupqa qilib yoyib, taxminan 15-20x20 sm hajmda to’rtburchak shaklida kesiladi.
Ozroq tuz va o’simlik yog’i qo’shib qaynatilgan suvga, qaynayotgan suv idishini hajmiga qarab, 2-3 tadan xamir bo’laklarini solib pishirib olinadi.
Pishib chiqqach xamirlarni chovlida suzib olib, bir‑biriga yopishib qolmasligi uchun xamirni imkon boricha tezroq yoyib qo’yish kerak. Xamirlarni yaxshi qurishi uchun matoning ustiga yoyib qo’yish maqsadga muvofiq. Xamir qo’lga yopishmaydigan tarzda qurigach, ularning boshqa tarafi qurishi uchun ag’darib chiqish lozim.
So’ngra qurigan xamir bo’laklarini har biriga o’simlik yog’i surtib, yassi idishga taxlanadi.
Yog’lab taxlangan xamir bo’laklarini eniga 4-5 smda tasma qilib kesiladi.
5-6 qavatli tasmani mayin qilib ugra kabi to’g’raladi.
Norinning chiroyi xamirning qanchalik mayin to’g’ralganiga bog’liq. Odatda yaxshi qurimasa yoki xamir qatlamlari orasini yaxshi yog’lanmasa, to’g’ralgan xamirlar bir‑biriga yopishib qolishi mumkin, shuning uchun qurish va yog’lashga alohida ahamiyat bering. Keraklicha tuzlangan ot go’shtini qazi bilan 1-1:30 soat mobaynida miltillatib qaynatib olinadi va go’sht bilan qazini suzib olib sovutishga olib qo’ying, sho’rvasini to’kib yuborishga shoshilmang u bizga kerak bo’ladi. Qaynatib olingan go’shtni ham mayda qilib to’g’raladi.
Endi to’g’ralgan xamir va go’sht va o’simlik yog’i qo’shib, ta’bga ko’ra zirani yanchib hammasini birgalikda aralashtiriladi. Dasturxonga tortiq qilishda kosaga tayyor bo’lgan norinni solinadi. So’ngra olib qo’yilgan go’sht va qazi qaynatib olingan sho’rvaning tuzi rostlanib, kosadagi norin ustiga quyiladi. Ustiga parrak qilib kesilgan bir yoki ikki dona qazi bilan dasturxonga tortiladi. Ta’bga ko’ra yupqa to’rg’algan piyozga qora murch sepib ho’l norin bilan tortiq ham qilish mumkin.
Nomi : Ukraincha Borsh
Kerakli masaliqlar:
kartoshka - 400 gr
sabzi - 200 gr
piyoz - 150 gr
kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq
bulg'or qalampir - 100 gr
sarimsoqpiyoz - ta'bga ko'ra
lavlagi - 400 gr
tuz - ta'bga ko'ra
ukrop - 10 gr
dafna bargi - 2 dona
sirka - 1 osh qoshiq
tomat pastasi - 60 gr
kashnich (kinza) - 10 gr
oq karam - 400 gr
qizil qalampir - ta'bga ko'ra
mol qovurg‘asi - 800 gr
Tayyorlanishi: Qovurg‘alar yuvilib, ustidan 4 list suv quyiladi. Suvi qaynab chiqqach, ustidan ko‘pigi olinadi. Taxminan 1,5 soat davomida qaynatiladi.
Qizil lavlagi ingichka qilib somoncha shaklida to‘g‘raladi. Tovaga solinib, ustidan ko‘mguncha qovurg‘a qaynatilgan sho‘rva quyiladi va sirka qo‘shiladi. So‘ngra 10 daqiqa davomida qovuriladi.
Tovada o‘simlik yog‘i qizdiriladi. Shu yog‘da sabzi, piyoz qizg‘ish tusga kirgunga qadar qovuriladi.
Kastryulyada qaynayotgan sho‘rvaga sabzi va lavlagili qovurib olingan aralashma hamda kubik shaklida kesilgan kartoshka, qizil lavlagi solinib, qaynatiladi. Dafna bargi qo‘shilib, kastryulya qopqog‘i yopiladi. Shu yo‘sinda 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Karam ingichka to‘g‘ralib, borshga qo‘shiladi.
5 daqiqadan so‘ng somoncha shaklida kesilgan tomat pastasi qo‘shilib, qaynash holatiga olib boriladi va olovdan chetga olinadi.
Sarimsoq va ko‘katlar mayda to‘g‘raladi. Barchasi kastryulyaga solinadi, chili qalampiri va tuz sepilibib, kechasiga tindirishga olib qo‘yiladi. Ertasi kuni issiq holda smetana va sarimsoq bilan dasturxonga tortiladi.
Kerakli masaliqlar:
kartoshka - 400 gr
sabzi - 200 gr
piyoz - 150 gr
kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq
bulg'or qalampir - 100 gr
sarimsoqpiyoz - ta'bga ko'ra
lavlagi - 400 gr
tuz - ta'bga ko'ra
ukrop - 10 gr
dafna bargi - 2 dona
sirka - 1 osh qoshiq
tomat pastasi - 60 gr
kashnich (kinza) - 10 gr
oq karam - 400 gr
qizil qalampir - ta'bga ko'ra
mol qovurg‘asi - 800 gr
Tayyorlanishi: Qovurg‘alar yuvilib, ustidan 4 list suv quyiladi. Suvi qaynab chiqqach, ustidan ko‘pigi olinadi. Taxminan 1,5 soat davomida qaynatiladi.
Qizil lavlagi ingichka qilib somoncha shaklida to‘g‘raladi. Tovaga solinib, ustidan ko‘mguncha qovurg‘a qaynatilgan sho‘rva quyiladi va sirka qo‘shiladi. So‘ngra 10 daqiqa davomida qovuriladi.
Tovada o‘simlik yog‘i qizdiriladi. Shu yog‘da sabzi, piyoz qizg‘ish tusga kirgunga qadar qovuriladi.
Kastryulyada qaynayotgan sho‘rvaga sabzi va lavlagili qovurib olingan aralashma hamda kubik shaklida kesilgan kartoshka, qizil lavlagi solinib, qaynatiladi. Dafna bargi qo‘shilib, kastryulya qopqog‘i yopiladi. Shu yo‘sinda 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Karam ingichka to‘g‘ralib, borshga qo‘shiladi.
5 daqiqadan so‘ng somoncha shaklida kesilgan tomat pastasi qo‘shilib, qaynash holatiga olib boriladi va olovdan chetga olinadi.
Sarimsoq va ko‘katlar mayda to‘g‘raladi. Barchasi kastryulyaga solinadi, chili qalampiri va tuz sepilibib, kechasiga tindirishga olib qo‘yiladi. Ertasi kuni issiq holda smetana va sarimsoq bilan dasturxonga tortiladi.
<?php
//////////////////////////////////////////////////////////
// Боковая панель //
//////////////////////////////////////////////////////////
if ($user_id){
/*
-----------------------------------------------------------------
Выводим верхний блок с приветствием
-----------------------------------------------------------------
*/
echo '<div class="menu">'.
(isset($_GET['err']) || $headmod != "mainpage" || ($headmod == 'mainpage' && $act) ? '<a href='' . $set['homeurl'] . ''>' . $lng['homepage'] . '</a> | ' : '') .
($user_id ? '<a href="' . $set['homeurl'] . '/users/profile.php?act=office">' . $lng['personal'] . '</a> | ' : '') .
($user_id ? '<a href="' . $set['homeurl'] . '/exit.php">' . $lng['exit'] . '</a>' : '<a href="' . $set['homeurl'] . '/login.php">' . $lng['login'] . '</a> | <a href="' . $set['homeurl'] . '/registration.php">' . $lng['registration'] . '</a>') .
'</div>';
echo '<div class="menu">';
if ($rights >= 1) echo '<img src="' . $set['homeurl'] . '/images/pt.gif" border="0" alt="" title="Admin" /><span class="red"><a href="../' . $set['admp'] . '/index.php"><b>' . $lng['admin_panel'] . '</b></a></span>';
echo '</div>';
// Онлайн
// Счетчики каталогов
echo '<div class="smenu">';
echo '</div>';
}else{
/*
-----------------------------------------------------------------
Выводим верхний блок с приветствием
-----------------------------------------------------------------
*/
echo '<div class="menu">';
echo '<form action="'.$set['homeurl'].'/login.php" method="post">'.$lng['login_name'].':'.'<input type="text" name="n" value="" maxlength="20" size="15" /><br/>
'.$lng['password'].':
<input type="password" name="p" maxlength="20" size="15" /><br />
<input type="checkbox" name="mem" value="1" checked="checked"/>'.$lng['remember'].'<br />
<input type="submit" value="'.$lng['login'].'"/></form>';
echo '</div>';
echo '<div class="menu">';
echo '<a href="'.$set['homeurl'].'/users/skl.php?continue">'.$lng['forgotten_password'].'?</a><br /><a href="'.$set['homeurl'].'/registration.php">'.$lng['registration'].'</a>';
echo '</div>';
}
?>
2016 йил 25 ноябрь санаси Куба республикаси тарихида қора сатрлар билан қайд этилади. Давлат ва сиёсат арбоби, ҳозирги Куба давлати асосчиси Фидель Алехандро Кастро Рус дунёдан кўз юмди.
Таъкидлаш жоизки, Куба Ўзбекистон билан дўстона алоқаларни сақлаб қолган давлат ҳисобланади. Фидель Кастро 1963 йил апрелидан-июнь ойи бошигача бўлган муддатда СССРга уюштирган кенг қамровли сафари чоғида Ўзбекистонга ҳам келиб, республиканинг турли ҳудудларида, Тошкент ва Самарқанд шаҳарларида бўлган.
Шу билан бирга, 2016 йил 2 сентябрда Ўзбекистон Республикаси Биринчи Президенти Ислом Каримов вафот этгани муносабати билан ўзбек халқига ҳамдардлик сифатида мамлакатда мотам эълон қилган ягона давлатдир. Куба раҳбариятининг қарорига кўра, 2016 йил 3 сентябрь тонгги соат 6:00дан тунги 24:00гача барча давлат идораларида Куба давлат байроқлари туширилган эди.
Таъкидлаш жоизки, Куба Ўзбекистон билан дўстона алоқаларни сақлаб қолган давлат ҳисобланади. Фидель Кастро 1963 йил апрелидан-июнь ойи бошигача бўлган муддатда СССРга уюштирган кенг қамровли сафари чоғида Ўзбекистонга ҳам келиб, республиканинг турли ҳудудларида, Тошкент ва Самарқанд шаҳарларида бўлган.
Шу билан бирга, 2016 йил 2 сентябрда Ўзбекистон Республикаси Биринчи Президенти Ислом Каримов вафот этгани муносабати билан ўзбек халқига ҳамдардлик сифатида мамлакатда мотам эълон қилган ягона давлатдир. Куба раҳбариятининг қарорига кўра, 2016 йил 3 сентябрь тонгги соат 6:00дан тунги 24:00гача барча давлат идораларида Куба давлат байроқлари туширилган эди.
Onlayn 233 (0/233)
Forumga a'zo bo'lish
Forumdan qidirish
Bosh sahifa